El Botijo. Bebe agua fresca y ahorra energía.

El botijo se ha erigido como una alternativa ideal en la lucha contra el cambio climático, ya que por sus propiedades para enfriar agua de forma natural, conseguimos ahorro de energía y combatimos el calentamiento global. Es un elemento barato, práctico y ecológico que ha existido desde siempre en casa de nuestros abuelos, y que supone la mejor alternativa para combatir el calor en nuestros días.

Cuando llega el verano, refrigerar el agua se hace imprescindible en el hogar, pero es una de las acciones que más cantidad de energía eléctrica consume; por eso, si volvemos a los métodos tradicionales como el cántaro o botijo, no sólo ahorraremos electricidad, sino que nuestra economía se verá también recompensada. El botijo forma parte de la cultura mediterránea, gracias a su capacidad para enfriar el agua sin ningún tipo de ayuda externa. Se compone principalmente de arcilla cocida, pero con una mezcla especial que conserva la porosidad de este material. Por lo tanto, se comporta como la piel humana, que deja salir el sudor a través de los poros para bajar la temperatura corporal y refrescarnos; el exudado del botijo se convierte en fuente de refrigeración para el líquido que se encuentra en el interior. A este tipo de refrigeración se le llama evaporativa, y permite que por cada gramo de agua que se evapora se retiren quinientas calorías del interior del botijo. Luego cuanto más temperatura haga en el exterior, más fresca y saludable se conservará el agua dentro de este recipiente.

En cuanto a beneficios para la salud, hay que tener en cuenta también que gracias al botijo el agua se enfría de forma natural, dejándola a una temperatura agradable al paladar. En este sentido, el agua enfriada en la nevera suele estar a una temperatura que contrasta en demasía con la temperatura ambiente, lo que suele provocar diversas dolencias, como dolor de garganta y de cabeza. Por tanto, el gesto de beber agua del botijo se convierte en un acto sencillo pero de grandes beneficios tanto personales como generales, porque ayudamos aportando nuestro granito de arena a que se frene el cambio climático. Además de todo ello, contribuimos a salvaguardar nuestra cultura tradicional local, que muchas veces es el mejor ejemplo de utilidad y rentabilidad frente a las nuevas tecnologías.

No es que se promulgue la utilización del botijo en contra de las neveras o frigoríficos, porque esta claro que éstos son necesarios para la conservación de los alimentos; pero es cierto que si utilizamos este envase para enfriar el agua, estaremos ayudando al ahorro de energía. Es un elemento que puede durar muchos años en perfectas condiciones, por lo que su gasto es mínimo, y el agua que contiene siempre se encuentra a una temperatura adecuada, y disponible en todo momento. Esto es importante, ya que cuando sacamos agua enfriada de la nevera se calienta y hay que volver a enfriarla, con lo que la temperatura no es constante y supone pérdidas en la cadena energética frigorífica. Gracias al botijo siempre se ha obtenido agua fresca en lugares donde no se podía por falta de red eléctrica, como en espacios destinados para labores del campo, campings, entornos naturales y ecológicos, su uso no perjudica a ningún ser vivo y puede ser utilizado por personas de toda edad y condición.